Rugbrødssandwich med kalkun til madpakken

• 20 min.
• 2 personer

Ingredienser

• 4 skiver groft kernerugbrød
• 4 skiver Tulip Pålækker Kalkunbryst
• 1 stor gulerod, skrællet
• 1 lille håndfuld ærteskud

Ærtecreme

• 2 dl ærter, gerne fra frost
• 2 spsk. creme fraiche 18%
• Saften af halv citron
• Salt og peber

Madpakketilbehør

• Æbler
• Rosiner

Print opskrift

Luksus-klapsammen med hjemmelavet ærtecreme

Opgradér den traditionelle klapsammen, og lav en nem rugbrødssandwich med kalkun til madpakken. Rugbrødssandwichen smøres med en hjemmelavet ærtecreme med et strejf af citron, der komplementerer det saftige kalkunbryst på bedste vis.

Den groftrevede gulerod og friske ærteskud tilfører både farve og sprødhed til rugbrødssandwichen – og du får en god mæthedsfornemmelse og en masse god næring. Der er ingen tvivl om, at denne lækre klapsammen vil falde i god jord hos store såvel som små.

 

Sådan tilbereder du retten

• Start med at lave ærtecremen. Kom ærter, creme fraiche og citronsaft i en passende beholder, og blend det til en grov creme. Smag til med salt og peber.
• Fordel ærtecremen på de fire skiver rugbrød.
• Riv guleroden groft på et råkostjern.
• Læg to skiver kalkunbryst på to af rugbrødsskiverne, og top pålægget med groftrevet gulerod og ærteskud.
• Drys med salt og peber, og luk rugbrødssandwichen med endnu en skive brød.
• Skær i trekanter, og pak evt. ind i madpakkepapir.
• Læg den i en madkasse med en æske rosiner og et æble.
• Velbekomme!

 

Tips

Få ekstra knas med sprød bacon

Hvis du er på udkig efter at give din rugbrødssandwich med kalkun et ekstra knasende twist, så prøv at tilføje sprødt bacon. Det vil ikke kun tilføje en lækker saltet smag, det er også en god kontrast til den saftige kalkun og den fyldige ærtecreme.

Brug færdigstegt bacon i din rugbrødssandwich

Flere nemme sandwich til madpakken

Variation og lækkert tilbehør er de to nøgleord, der sikrer, at du altid kan glæde dig til frokostpausen og madpakken. Sandwiches kan varieres på et hav af måder med forskelligt brød, pålæg, smørelse og grøntsager. Det er faktisk næsten kun fantasien, der sætter grænser, og kalkunbryst er blot ét af mange lækre slags fyld.

Få flere idéer til sandwich til madpakken