Roastbeef med broccolisalat

• 45 min.
• 2 personer

Ingredienser

BROCCOLISALAT

• 300 g små kartofler med skræl
• 6 spsk. skyr
• 1 spsk. mayonnaise
• 1 tsk. akaciehonning
• 1 spsk. hvidvinseddike
• ½ broccoli
• Salt

ANRETNING

• 8-16 blade hjertesalat
• 1 pk. Pålækker Roastbeef

Print opskrift

Fremgangsmåde

BROCCOLISALAT

Kog kartoflerne, og lad dem køle af.

Rør dressingen sammen af skyr (eller græsk yoghurt), mayonnaise, honning og eddike. Kom krydderurter i, hvis I har lyst.

Del broccolien i små buketter. Kom dem i en gryde med kogende vand og salt og lad det koge i 1-3 minutter.

Hæld vandet fra dem og skyl dem kort i koldt vand. Dryp dem godt af.

Skær kartoflerne i mundrette stykker. Vend broccoli og kartofler med dressingen.

ANRETNING

Pluk salaterne og anret dem i en bøtte.

Top med kartoffel og broccolisalat og med roastbeef allerøverst.