Knækbrød med rullepølse og rødbedehummus

• 30 min.
• 2 personer

Ingredienser

• 4 stk. groft knækbrød
• 4 spsk. rødbedehummus
• 4 skiver Tulip Pålækker Rullepølse
• 2 stængler bladselleri
• Friske kviste af bredbladet persille
• Friskkværnet peber

Rødbedehummus

• 1 ds. kikærter
• 120 g kogt rødbede
• 1 tsk. spidskommen
• 2 spsk. friskpresset citronsaft
• 2 fed fed hvidløg
• 1 dl god olivenolie
• Salt og peber

Print opskrift

Lækker snack til frokostbordet.

Sådan tilbereder du retten

Sådan tilbereder knækbrød med rullepølse

• Smør knækbrødene med rødbedehumus og læg skiver af rullepølse på.
• Top med bladselleri snittet i tynde strimler på et mandolinjern.
• Pynt med bredbladet persille og et drys friskkværnet peber.
• Velbekomme!

 

Sådan tilbereder du rødbedehummus

• Hæld væsken fra kikærterne og skær de kogte rødbeder i tern.
• Kom alle ingredienserne i en foodprocessor og blend dem til en glat og homogen hummus-masse.
• Smag til med salt og peber.
• Hæld den færdige rødbedehumus i en passende skål, så er den klar til servering.

Tips

Snit flere stængler af bladselleri eller anden grøntsag i tynde strimler og opbevar dem i en beholder med vand på køl. Strimlerne kan bruges på pålæg og i salater. De krøller smukt efter et par timer i koldt vand.