Lækker sandwich med spegepølseLavet med rugbrød, squash og avocado

• 15 min.
• 2 personer

Ingredienser

• 4 gode skiver rugbrød, gerne hjemmebagt
• ½ grøn squash
• 1 avocado
• 1 tsk. citronsaft
• Salt og peber
• 8 skiver Tulip Pålækker Sønderjysk Spegepølse

Madpakketilbehør

• Cashewnødder
• Rosiner

Print opskrift

Gør noget ekstra ud af frokosten eller madpakken med en rugbrødssandwich med spegepølse, revet squash og cremet avocado.

 

Sådan tilbereder du retten

• Riv den halve squash groft på et råkostjern.
• Fjern skallen og kernen fra avocadoen, og mas den nænsomt med en gaffel i en lille skål. Vend avocadomosen med citronsaft, og smag til med salt og peber.
• Fordel avocadomos, groftrevet squash og spegepølse på to af rugbrødsskiverne, og placér den anden skive rugbrød ovenpå for at lukke sandwichen.
• Pak de to sandwich ind, og læg dem i madkasser sammen med tilbehør.
• Velbekomme!

 

Tips

Serveringsforslag

Sandwich er perfekte til madpakken, fordi de nemt kan varieres. Prøv eksempelvis at lave din sandwich med spegepølse på toastbrød eller i et flute. Du kan også bytte avocadomosen ud med pesto eller tilføje et par skiver ost eller parmesan.

Få idéer til madpakken

Frokostpausen bliver kun bedre, når madpakken spiller. Få inspiration til, hvordan du kan lave en spændende og varieret madpakke hver dag med sandwich, pita, salater og meget mere.

Se flere opskrifter til madpakken