Spyd med kyllingefrikadeller og grillede grøntsagermed couscous med rød pesto som frokostret

Name: Spyd med kyllingefrikadeller og grillede grøntsager
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Ingredienser
Ingredients: 1rød peberfrugt; 2rødløg; 0,5squash; 4træspyd; 2spsk. olivenolie; 2,5dl couscous; 2spsk. cød pesto; 4spsk. frisk salvie; 2,5dl vand; 400g Tulip Kyllingefrikadeller; Friskkværnet peber; Salt

(0 vurderinger) Min vurdering: 0

50 min.
4 personer

Ingredienser

1 rød peberfrugt
2 rødløg
0,5 squash
4 træspyd
2 spsk. olivenolie
2,5 dl couscous
2 spsk. cød pesto
4 spsk. frisk salvie
2,5 dl vand
400 g Tulip Kyllingefrikadeller
Friskkværnet peber
Salt

Print opskrift

Sådan tilbereder du retten

Tø kyllingefrikadellerne op.

SPYD:
Skær peberfrugt, squash og rødløg i rustikke stykker.
Lav 1 spyd per mand med skiftevis 3 kyllingefrikadeller og de forskellige skårne grøntsager.
Pensl kyllingefrikadellerne og grøntsagerne på spyddene med olivenolie på begge sider.

COUSCOUS:
Hæld couscous i en lille skål og tilsæt salt. Hæld kogende vand over couscoussen, og brug en tallerken som låg. Lad stå i ca. 8 min.

Steg spyddene på en grillpande ved høj varme 3-4 min. på hver side. Krydr med salt og peber.
Rør rød pesto godt rundt i den færdige couscous. Server couscoussen lun, evt. med et drys friske krydderurter, og server sammen med de grillede spyd.