Minifrikadellermed bagte rødbeder og søde kartofler

• 45 min.
• 4 personer

Ingredienser

• 400 g rødbeder
• 400 g søde kartofler
• 400 g Tulip Minifrikadeller
• 6 kardemommekapsler
• 1 tsk. salt
• 0,5 tsk. tørret chilipeber
• 2 spsk. olivenolie
• 0,5 dl appelsinjuice

Print opskrift

Sådan tilbereder du retten

TILBEREDNING: 
Skræl og skær rødbeder i mindre stykker, kom dem i en skål.

Skræl søde kartofler og skær dem i stykker passende til rødbeder.

SØDE KARTOFLER: 
Knus kardemommekapsler i en morter, fjern skaller.

Bland knust kardemomme, salt, tørret chili sammen, tilsæt olie og appelsinsaft.

Vend de søde kartofler i olie blandingen og læg dem på et stykke bagepapir på en bageplade på den ene halvdel.

BAGTE RØDBEDER: 
Vend derefter rødbedestykker i resten af blandingen og placer dem på dem resten af bagepapiret.

Bages i ovn ved 200 °C i ca. 25-30 min. Lun minifrikadeller i ovn eller på pande.

ANRETNING: 
Anret på 4 tallerkener de bagte rodfrugter i bunden, frissè salat, rugbrødschips og varme minifrikadeller.