Middagsfrikadeller med rygeostcremekartoflerog sprød salat

• 50 min.
• 2 personer

Ingredienser

• 400 g små kartofler med skræl
• 475 g Tulip Middagsfrikadeller
• 100 g rygeost
• 1,5 dl creme fraiche
• 1 spsk. citronskal (økologisk)
• 1 spsk. citronsaft
• 1 tsk. salt
• 2 knivspids sort peber
• 1 dl purløg
• 0,25 hovedsalat
• 0,5 rucolasalat
• 2 spsk. hvid balsamico
• 0,5 dl sukker
• 1 spsk. olivenolie

Print opskrift

Sådan tilbereder du retten

TILBEREDNING: 
Kog kartoflerne og lad dem køle af.

Varm Middagsfrikadellerne som anvist på posen.

RYGEOSTCREMEKARTOFLER: 
Pisk rygeost med creme fraiche, citronskal, citronsaft, salt og kværnet peber.

Vend snittet purløg i rygeostcremen. Vend med kogte afkølede kartofler til kold kartoffelsalat eller servér som creme til varme, nykogte kartofler.

Pynt med purløg og citronskal.

 

SPRØD SALAT: 
Skyl hovedsalat og rucolasalat i iskoldt vand. Slyng det fri for vand lige inden servering og pluk i mindre stykker.

Bland balsamicoeddike med sukker, salt, peber og olivenolie til en dressing.

Kom salaten i en stor skål, og fordel dressingen over salaten.