Salat med fennikel, appelsin og bacon

• 20 min.
• 10 personer

Ingredienser

• 5 appelsiner
• 250 g fennikelknold
• 300 g bacon i skiver
• 200 g icebergsalat
• Salt
• 5 spsk. olivenolie
• Friskkværnet peber
• Persille

Print opskrift

Sådan tilbereder du retten

TILBEREDNING: 
Pil appelsinerne, del dem i både og fjern hinderne.

Rens og skyl fennikel, og skær den i tynde skiver, som lægges i koldt vand i ca. 2 timer.

Steg baconskiverne og lad dem køle af ved stuetemperatur.

Rens og skyl salaten og skær den i grove strimler.

SALAT: 
Læg salaten i bunden af glassene.

Bland appelsiner og godt afdryppet fennikel i en skål.

Krydr med lidt salt, olie, peber og hakket persille.

Anret salaten i lag i glassene skiftevis med de stegte baconskiver.