Pasta alla Sorrento

• 30 min.
• 10 personer

Ingredienser

• 800 g pastaskruer
• 600 g squash
• 120 g olivenolie
• 2 fed hvidløg
• 400 g bacon i skiver
• 20 g bredbladet persille
• 2 citroner
• Friskkværnet peber
• Salt
• 1 bundt frisk basilikum
• 50 g parmesan

Print opskrift

Sådan tilbereder du retten

PASTA: 
Kog pastaen som beskrevet på emballagen.

SORRENTO: 
Squashen rives i fine strimler, som steges på panden i olie og med hvidløg, indtil strimlerne begynder at blive bløde.

Skær baconskiverne i grove stykker og steg dem på panden ved høj varme i ca. 2 minutter, til de er gennemstegt.

Tilsæt squash, lidt hakket persille, julienneskåret citronskræl og friskkværnet sort peber. Smag til med salt.

Kom den kogte pasta i blandingen og vend det sammen. Tilsæt nogle basilikumblade og parmesan efter ønske.

Servér med friskkværnet sort peber, lidt persille og et stænk olie.