Fiskesuppemed bacon

• 30 min.
• 4 personer

Ingredienser

• 150 g bacon i tern
• 1 løg
• 0,5 fennikelknold
• 4 spsk. soltørret tomat
• 1 l fiskebouillon
• 2,5 dl piskefløde
• 600 g torskefilet
• Salt
• Peber

TOPPING

• Dild
• Bacon i skiver

Print opskrift

Cremet og velsmagende fiskesuppe med fyld af torsk, soltørrede tomater og bacontern. Anrettet i portionsglas med pynt af grønt og sprød, velsmagende bacon på toppen. 

Sådan tilbereder du retten

SUPPE: 
Steg baconternene i en tykbundet gryde til de er gyldne. 
Tag dem op og læg dem på fedtsugende papir. 

Steg løgene i baconfedtet til de er klare, men uden at de tager farve.

Tilsæt fennikel i tern, soltørrede tomater, fiskebouillon og fløde og lad suppen koge 15 minutter.

Smag til med salt og peber. 

Skær fisken i tern eller strimler. 

Tag den varme suppe af blusset. Kom fisk og baconen i suppen og lad den ”trække” i 5 minutter.

SERVERING: 
Giv suppen et hurtigt opkog og server straks.

Pynt med frisk dild og baconskiver på toppen.

Tips

Topping: top med frisk dild og sprøde skiver bacon for et gastronomisk udtryk.