Perlebygsalatmed Pulled Turkey og mozzarella

• 40 min.
• 4 personer

Ingredienser

• 500 g Tulip Pulled Turkey
• 1 dl tørrede hasselnødder
• 275 g perlebyg
• 2 spsk. olivenolie
• 1 spsk. dijonsennep
• 1 spsk. eddike
• 1 dl purløg
• 250 g frisk mozzarella
• 20 g tørrede tranebær

Fremgangsmåde

Pulled turkey tilberedes efter anvisning på emballagen.

Rist evt. hasselnødder i ovnen 10 min. ved 175 °C.

Kog perlebyg efter anvisning på emballagen.

Rør olivenolie, dijonsennep, eddike, purløg sammen til en dressing og bland efterfølgende alle ingredienser sammen.

Servér salaten med mozzarella skåret i passende stykker  – pynt med tranebær og frisksnittet purløg.