Vafler med baconsvøbte jomfruhummerhaler- pyntet med aromatiske urter, parmesan og honningglaseret bacon

• 1 t. 0 min.
• 4 personer

Ingredienser

VAFFEL

• 125 g Tulip Bacon i skiver
• 500 g kartofler
• 300 g mel
• 200 g polenta mel
• 2 spsk. bagepulver
• 400 ml kærnemælk
• 100 ml rapsolie
• 400 g æggehvider
• 3 spsk. salt
• 3 skalotteløg
• Urter til både pynt og hakket

JOMFRUHUMMERHALER I SVØB

• 16 stk. jomfruhummerhaler
• 125 g Tulip Bacon i skiver

HONNINGGLASERET BACON

• 125 g Tulip Bacon i skiver
• 4 spsk. honning

SERVERING

• Parmesan ost

Print opskrift

Elsker du også bacon? Så prøv denne bubble waffle med baconsvøbte jomfruhummerhaler. Vaflen er inspireret af brændende kærlighed med blandt andet kartofler og bacon som hovedingrediens, mens de baconsvøbte jomfruhummerhaler sætter prikken over i’et i denne ret.

 

Sådan tilbereder du retten

VAFFEL

Skræl og kog kartoflerne og mos dem.

Steg baconskiverne og hak dem.

Hak urter og løg fint. Gem lidt urter til pynt.

Mix kartoffelmosen med bacon, løg, urter, kærnemælk og rapsolie.

Mix bagepulver, mel og polenta mel sammen.

Vend mel- og kartoffelblandingen sammen.

Pisk æggehviderne helt stive og vend de piskede æggehvider forsigtigt sammen med kartoffelmassen.

Kom noget dej i et vaffeljern, og bag vaflerne til de er gyldne og gennemstegte.

 

JOMFRUHUMMERHALER I SVØB

Svøb baconskiverne om jomfruhummerhalerne, stram baconen godt og steg dem.

 

HONNINGGLASERET BACON

Steg baconskiverne sprøde.

Når de er færdige, tag derefter baconskiverne af og tør panden. Kom honning på panden og varm op. Hak baconskiverne og kom dem i honningen.

 

SERVERING

Pynt vaflerne med jomfruhummerhalerne, honningglaseret bacon, krydderurter og parmesan.