Salat med grønkål, avokado og bacon vinargrette

• 30 min.
• 4 personer

Ingredienser

VINAIGRETTE

• 150 g bacontern
• 1 dl olivenolie
• 1 lime
• 1 tsk. dijonsennep
• 2 spsk. persille
• 0,5 tsk. brun farin
• Friskkværnet peber
• Salt

DINNER SALAD

• 350 g perlespelt
• 50 g grønkål
• 120 g romainesalat
• 1 avocado

Print opskrift

Sådan tilbereder du retten

VINAIGRETTE:
Steg bacontern på en meget varm pande i lidt olie til de er sprøde og gyldne. Afdryp de stegte bacontern på et stykke køkkenrulle.
Pisk olie, limesaft og skal, sennep og farin sammen.

Rør persille og stegte bacontern i og smag til med salt og peber.

DINNER SALAD:
Kog perlespelt. Skyl og pluk salat og grønkål.

Hvis der bruges romainesalat, snittes dette i mundrette stykker.

Fjern skal og sten fra avokado og skær i tynde skiver på langs.

Vend forsigtigt ingredienserne med vinaigrette sammen og smag til med salt og peber.

Drys salaten med de resterende stegte bacontern og servér.