Pizza med champignon, bacon og mozzarella

Name: Pizza med champignon, bacon og mozzarella
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: Ingredienser
Ingredients: 15g gær; 4dl vand; 0,5spsk. salt; 0,5spsk. sukker; 1spsk. olivenolie; 500g hvedemel; 200g friske champignon; 1bundt bredbladet persille; 1citron; 4knivspids sort peber; 250g bacon i skiver; 250g frisk mozzarella; 80g revet mozzarella; 40g revet parmesan

(0 vurderinger) Min vurdering: 0

1 t. 30 min.
4 personer

Ingredienser

15 g gær
4 dl vand
0,5 spsk. salt
0,5 spsk. sukker
1 spsk. olivenolie
500 g hvedemel
200 g friske champignon
1 bundt bredbladet persille
1 citron
4 knivspids sort peber
250 g bacon i skiver
250 g frisk mozzarella
80 g revet mozzarella
40 g revet parmesan

Print opskrift

Sådan tilbereder du retten

DEJ:
Rør gæren ud i lunkent vandet i en stor skål. Tilsæt salt, sukker og olie. Rør/ælt mel i lidt ad gangen, til dejen slipper skålen. Lad dejen hæve tildækket et lunt sted i ca. 30 minutter. Slå dejen ned, og lad den hæve op igen i ca. 20 minutter.

PIZZA:
Del dejen i 2 dele, som du ruller tyndt ud med en kagerulle på et meldrysset bord. Læg de 2 pizzabunde på hver sin bageplade oven på et ark bagepapir. Tænd ovnen på 200 °C.

Rens champignonerne, og skær dem i skiver. Bland champignoner, grofthakket persille, citronskal og olie i en skål. Krydr med salt og peber.

Skær bacon i strimler, og steg dem let. Fordel champignonblandingen over pizzabundene. Top med bacon og de 2 slags mozzarellaost.

Bag pizzaerne i den forvarmede ovn i ca. 20 minutter, til de er gyldne og sprøde.

Servér dem på et fad, og drys med ekstra persille og friskrevet parmesanost.