Kalkunsandwichmed bacon og spicy pebercreme

• 25 min.
• 10 personer

Ingredienser

• 350 g gul peberfrugt
• 400 g rød peberfrugt
• 2 fed hvidløg
• 2 tsk. chipolte paste
• 75 g valnødder
• Salt
• Friskkværnet peber
• 50 g bredbladet persille
• 25 g parmesan
• 0,5 dl olivenolie
• 175 g bacon i skiver
• 2 baguette
• 2 salat
• 500 g den Grønne Slagter Kalkunbryst

Print opskrift

Delikat og lækker kalkunsandwich med bacon, hjemmelavet pesto og spicy pebercreme. 

Sådan tilbereder du retten

PEBERCREME: 
Halvér peberfrugterne, fjern kernerne og grill dem på skindsiden til det er mørkt og bobler op. Afkøl og pil skindet af.

Findel 200 g grillet rød peberfrugt i en blender sammen med hvidløg, chipolte paste og valnødder, til en pebercreme og smag til med salt og peber.

PESTO: 
Findel persilleblade, hvidløg, parmesan og olivenolie i en blender og smag pestoen til med salt og peber.

SANDWICHEN SAMLES: 
Steg baconskiverne sprøde.

Skær brødet i 20 skiver og smør halvdelen med persillepesto.

Læg salat, kalkunbryst, pebercreme, strimler af grillet peber samt bacon over på brødskiven med pesto og læg den anden brødskive ind over.