Sunde og grønne spinat sandwichboller

• 2 t. 0 min.

Ingredienser

12 stk.

• 25 g gær
• 4 dl lunken vand
• 1 tsk. sukker
• 2 tsk. salt
• 2 spsk. god olivenolie
• 1 dl græskarkerner
• 4 dl havregryn
• 200 g finthakket spinat
• 300 g hvedemel
• 150 g fuldkornsmel
• 1 æg til pensling

Print opskrift

En nem opskrift på sunde og grønne spinat sandwichboller.

Du kan lave en mere neutral sandwichbolle, hvis du undlader hakket spinat og græskarkerner i dejen.

 

Sådan tilbereder du retten

1. Opløs gær og sukker i det lune vand.
2. Tilsæt resten af ingredienserne og ælt dem til en glat og let klistret dej.
3. Alt dejen i ca. 10 min.
4. Dæk dejen med et rent viskestykke og stil den til hævning et lunt sted i ca 1½ time.
5. Tænd ovnen ved 200 °C.
6. Form dejen til 12 lige store boller og stil dem til efterhævning i ca 45 min. På en bageplade beklædt med bagepapir indtil de er næsten dobbelt i størrelse.
7. Pensl bollerne med letpisket æg.
8. Drys evt. med kerner efter eget valg.
9. Bag bollerne i ca 20 min. indtil de er smukt gyldne.

 

Tips

Bollerne kan fryses ned i mindre portioner.

Bollerne kan bruges til en mere neutral sandwichdej, hvis du undlader hakket spinat og græskarkerner i opskriften.