Det gode danske smørrebrød

Det højtbelagte smørrebrød blev opfundet i 1880’erne, hvor små smørrebrødsrestauranter dukkede op i København – og i de følgende årtier havde det højtbelagte smørrebrød sin storhedstid, ligesom de lidt fladere klemmer blev solgt over hele landet. 1990’erne bragte en opblomstring af interessen for de københavnske smørrebrødsrestauranter, 

og fra 2007 begyndte en trend med gourmetsmørrebrød, som i dag er ved at brede sig til hele landet.

Vi opfordrer til at man med disse opskrifter selv tager traditionen op derhjemme. Smørrebrød er lækkert både som en weekendfrokost eller aftensmad i det daglige.