Baconolie

Baconolie

Ingredients, 1 person

  • 150 g Bacon i skiver, rå
  • 4 dl. Rapsolie

Procedure

Klip bacon i 2 cm stykker, og kom dem i en gryde sammen med olien.

Gryden varmes op, så baconstykkerne begynder at koge, ikke stege. Gryden tages af varmen, trækker 5 timer og sigtes.

Baconolien er nu klar til brug.

Olien er egnet til marinader, vinagretter, østers, fjerkræ, mayonnaiser og andet, hvori man har behov for baconsmag, som ikke smager stegt.