Spyd med kyllingefrikadeller og grillede grøntsagermed couscous med rød pesto som frokostret

Spyd med kyllingefrikadeller og grillede grøntsagermed couscous med rød pesto som frokostret

  • 50 min.
  • 4 personer

Ingredienser

  • 1 rød peberfrugt
  • 2 rødløg
  • 0,5 squash
  • 4 træspyd
  • 2 spsk. olivenolie
  • 2,5 dl couscous
  • 2 spsk. cød pesto
  • 4 spsk. frisk salvie
  • 2,5 dl vand
  • 400 g Tulip Kyllingefrikadeller
  • Friskkværnet peber
  • Salt

Fremgangsmåde

kyllingefrikadellerne op.
Skær peberfrugt, squash og rødløg i rustikke stykker.
Lav 1 spyd per mand med skiftevis 3 kyllingefrikadeller og de forskellige skårne grøntsager.
Pensl kyllingefrikadellerne og grøntsagerne på spyddene med olivenolie på begge sider.
Hæld couscous i en lille skål og tilsæt salt. Hæld kogende vand over couscoussen, og brug en tallerken som låg. Lad stå i ca. 8 min.
Steg spyddene på en grillpande ved høj varme 3-4 min. på hver side. Krydr med salt og peber.
Rør rød pesto godt rundt i den færdige couscous. Server couscoussen lun, evt. med et drys friske krydderurter, og server sammen med de grillede spyd. 

Produkter