Salat med grisekæber, kål og brødcroutons

• 35 min.
• 4 personer

Ingredienser

Rustik salat

• 200 g spidskål, groft snittet
• 100 g grønkål, hakket
• 1 stk. kikærter på dåse
• 1 stk. rødløg i tynde både
• 100 g soltørrede eller semi-dried tomater
• 50 g parmesanost i flager
• 1 dl bredbladet persille, hakket

Brødcroutons

• 200 g dagsgammelt brød, lyst eller groft
• 50 g smør
• 1 stk. salt
• 1 stk. hvidløgspulver

Sommerdressing

• 2 stk. citroner, saften og skallen
• 50 g mandler, finthakkede og afskallede
• 1 dl hindbærmarmelade
• 2 stk. dijonsennep
• 0,5 dl frisk timian
• Salt og peber

• 1 pakke Grisekæber fra Tulip

Print opskrift

Her finder du en lækker opskrift på en rustik salat med Grisekæber fra Tulip, hjemmelavet brødcroutons og sommerdressing.

 

Sådan tilbereder du retten

GRISEKÆBER

1. Læg Grisekæberne i et passende ovnfast fad med væden fra posen.
2. Stil fadet i en forvarmet ovn ved 200°C varmluft i 25 min.

BRØDCROUTONS

1. Skær brødet i 2x2 cm stykker.
2. Varm smørret på en pande ved medium varme, og rist brødet, til det er gyldent. Drys med salt og hvidløgspulver. Lad dem afkøle lidt.

SALAT

1. Snit og hak de forskellige ingredienser til salaten.

SOMMERDRESSING

1. Kom alle ingredienser i en skål og blend det med en stavblender til det får en cremet konsistens.
2. Smag til med salt og peber.

ANRETNING

1. Anret 4 store tallerkener med salaten. Fordel ristede brødcroutons og stykker af lune grisekæber, og fordel dressingen i små områder på salaten.