Mexicansk inspireret tapas med spareribs og nachos

• 1 t. 0 min.
• 4 personer

Ingredienser

• 200 g basmati ris
• 1 kg Tulip Slow Cooked Spareribs
• ½ dåse røde kidneybønner
• ½ dåse hvide bønner i saltlage

KRYDDERIER TIL MARINADE

• 1 spsk. sesamfrø
• 1 tsk. kakaopulver
• 1 spsk. spidskommen

GUACAMOLE

• 1 avocado
• 1 spsk. creme fraiche
• ½ citron
• 2 spsk. salt
• 4 knivspids sort peber
• ¼ fed hvidløg

CHIPS

• 50 g tacochips
• 50 g cheddar

SALSA

• 0,25 rødløg
• 200 g tomater
• 0,25 bundt persille
• 1 spsk. rapsolie
• ½ tsk. tørret chilipeber
• ½ tsk. brunt rørsukker
• 1 spsk. hvidvinseddike

Print opskrift

Det perfekte tapasbord til en aften med mexicansk tema

På med sombreroen og op med de mexicanske flag: Denne opskrift på mexicansk inspireret tapas sender dig hele vejen over Atlanten med sine varme, krydrede smage.

Denne tapas består af saftige marinerede spareribs, ris vendt i røde og hvide bønner og en lækker portion nachos med cheddar og hjemmelavet guacamole og salsa ved siden af.

 

Sådan tilbereder du retten

• Risene koges efter anvisning på emballagen.
• Hæld marinaden fra spareribs op i en skål, og bland sesamfrø, kakao og spidskommen i.
• Varm spareribs i ovnen efter anvisningen på emballagen.

Guacamole:

• Befri avocadoen for sten og moses og vendes med cremefraiche, 1/4 fed presset hvidløg, citronsaft, salt og peber.

Nachos:

• Fordel tortillachips i en bradepande, og strø med cheddar. Varm i ovnen ved 200 °C i 10 min.

Salsa:

• Pil og hak rødløg, og skær tomat i små tern.
• Hak persille.
• Vend tomater, rødløg, 0,5 fed presset hvidløg, rapsolie, tørret chili, hakket persille, rørsukker, salt og vineddike sammen til en salsa.

Servering:

• Sigt lagen fra de røde og hvide bønner, og vend med de kogte ris.
• Server spareribs med nachos, bønner og ris, tomatsalsa og guacamole.
• Velbekomme!

Tips

Hvad for noget mad spiser man i Mexico?

Det mexicanske køkken er især kendetegnet ved sin flittige brug af chili. Derudover er majs, bønner, ris og tomater karakteristiske ingredienser i mexicansk madlavning. Chili con carne, tacos, tortillas og nachos er nogle af de mest kendte retter fra Mexico.

Prøv selv nachos med pulled pork

Hvad drikker man i Mexico?

Skal du holde en fest med mexicansk tema, skal der ikke kun være styr på maden – også drikkevarerne skal følge den røde tråd. I nogle områder i Mexico drikker man drikken ”sangrita”, som er lavet af appelsinjuice, grenadine og chili. Ofte med et rent tequila shot ved siden af – men det afhænger af festens karakter.

Prøv også en mexicansk pizza