Salat med røget mørbradMed julesalat, svampe, pinjekerner, æble og vinaigrette

• 40 min.
• 4 personer

Ingredienser

• 2 pk. Tulip Pålækker Røget Mørbrad
• 1 julesalat
• 2 spsk. pinjekerner
• 1 pakke blandede svampe
• Smør
• 1 æble i tern

VINAIGRETTE

• 4 spsk. olivenolie
• 2 spsk. æblecidereddike
• 1 tsk. dijonsennep
• Salt
• Peber

Print opskrift

At servere en god salat behøver ikke være en tidskrævende opgave. I denne opskrift har vi lavet en simpel salat med røget mørbrad, der kan laves på bare 20 minutter.

Basen for denne salat er røget mørbrad, som toppes med julesalat, smørstegte svampe, syrlige æbletern og en hjemmelavet vinaigrette.

Røget mørbrad salat er et godt bud på en lækker og velsmagende frokost, der langt fra er kedelig. Den lækre salat kan også sagtens serveres som et mættende tilbehør til en grillaften.

Sådan tilbereder du retten

• Rist pinjekerner på en tør pande ved lav-mellem varme. Pinjekerne skal have en smule farve, men pas på de ikke bliver brændte.
• Tag dem herefter af, og brug panden til at stege de små svampe i smør.
• Krydr dem med salt og peber, inden de tages af panden for at blive kølet ned.
• Rør en vinaigrette af olie, eddike, sennep og salt og peber efter smag.
• Anret skiverne af røget mørbrad på et fad. Fordel herefter julesalat, svampe, pinjekerner og tern af æble på toppen.
• Servér med vinaigrette til at toppe anretningen med.
• Velbekomme!

Tips

Servér den lækre salat med røget mørbrad sammen med et godt brød. Det kan eksempelvis være et friskbagt baguette eller surdejsbrød.

Alternativer til røget mørbrad salat

Kombinationen af knasende grønt og salt pålæg er basen for en god og tilfredsstillende salat. Valget af pålæg afhænger af, hvad du bedst kan lide, og muligheden for at kombinere salat og pålæg er uendelig. I denne opskrift vil man sagtens kunne skifte røget mørbrad ud med eksempelvis kylling- eller kalkunpålæg – og anrette det som en blandet salat.  

Prøv kyllingepålæg eller kalkunbryst

Salat på madpakken

Skal madpakken være nem og spændende, er det en god idé at tænke i salater med skåret pålæg. Du kan lave salatens base med, hvad end du har af grønt i køleskabet, og toppe blandingen med en cremet dressing. Denne slags salater er en genial måde at få ryddet ud i pålægs- og grøntskuffen!

Se flere madpakkeopskrifter