Omelet opskrift med bacon og pynt af grønt

• 50 min.
• 4 personer

Ingredienser

• 250 g bacon i skiver
• 12 æg
• Salt
• Friskkværnet peber
• 1,25 dl rapsolie
• 10 g grov sennep
• 10 g sherryeddike
• 10 g tomatpure
• 1 skalotteløg
• 80 g blandet spæde salater

Print opskrift

Luftig omelet med grøn salat og sprød bacon

Prøv denne lækre omelet, der både er nem at tilberede og utroligt velsmagende. Omeletten kan varieres med forskelligt fyld af grønt, ost og kød, så du kan tilpasse den efter din sult. Servér omeletten med bacon til morgenmad, brunch, frokost eller nem aftensmad.

Vælger du at servere omelet til brunch, foreslår vi, at du laver små portionsanrettede omeletter med bacon. Det er både hyggeligt og kan anrettes pænt. Derudover giver det plads til flere små retter - sørg for både at have søde og salte smage på brunchbordet.

 

Sådan tilbereder du retten

Bacon

• Steg bacon sprødt på en varm pande.
• Brug evt. vores guide til perfekt stegt bacon.

Vinaigrette dressing

• Pisk 1 dl koldpresset rapsolie, sennep, sherryeddike, tomatpure og finthakket skalotteløg grundigt sammen til en ensartet masse.
• Stil til side.

Omelet

• Anvend 3 æg per omelet.
• Pisk æggene godt sammen. Tilsæt salt og peber.
• Tilsæt 1 spsk. olie på en mellemvarm pande. Tilsæt derefter æggemassen. Omrør massen, til den får konsistens til, at du kan folde den som en omelet.
• Anret den færdige omelet med bacon, salat samt dressing.
• Velbekomme!

 

Tips

Serveringstips

Brug urter og blomster til at pynte omeletten, og få den til at se endnu mere indbydende ud.

Brunch med sødt og salt

Det lækre ved brunch er de mange forskellige retter, der supplerer hinanden smagsmæssigt. Vi anbefaler at både servere søde og salte retter, så der er noget for alle.

De salte retter består ofte af en form for æg, bacon og pølser. De søde retter kunne være pandekager, vafler eller en form for kage. Vil du mixe de to, kan du prøve pandekager med bacon – et perfekt smagsmatch!

Se opskrift på pandekager med bacon

Prøv også muffins med bacon og æg

Der findes mange forskellige brunchretter med æg. Hvis du har travlt, kan du overveje at lave muffins med æg og bacon. De kan nemlig laves aftenen før, så de bare skal varmes, inden servering.

Få opskrift på muffins med bacon og æg