

Leverpostej med rødbedekompot og bacon
- 30 min.
- 4 personer
Ingredienser
- 100 g rå rødbede
- 2 spsk. rapsolie
- 20 g rosiner
- 0,75 dl grøntsagsbouillon
- 1 spsk. hvid balsamico
- 0,5 spsk. rørsukker
- Salt
- Friskkværnet peber
- 125 g bacon i skiver
- 200 g leverpostej
- 160 g fuldkornsrugbrød
Sådan tilbereder du retten
RØDBEDEKOMPOT:
Rist rødbedestrimler i rapsolie.
Tilsæt rosiner, bouillon, balsamico og rørsukker og lad det koge, til væden er fordampet og rødbederne er godt møre. Smag til med salt og peber.
BACON:
Steg baconskiverne sprøde.
Servér leverpostejen i skiver på rugbrødet og top med rødbedekompot og bacon.