Cookies med chokolade og bacon

• 50 min.
• 10 personer

Ingredienser

BACON

• 100 g bacon i skiver
• Olie

CHOKOLADE

• 100 g mørk chokolade

DEJ

• 225 g hvedemel
• 1 knivspids salt
• 2 tsk. bagepulver
• 0,75 tsk. natron
• 125 g sukker
• 75 g smør
• 2 spsk. sirup
• 1 æg

KØKKENREDSKABER

• Køkkenrulle
• 1 bageplade beklædt med bagepapir
• 1 bagerist

Print opskrift

Skiftende mellem chokoladestykker og salte ingredienser forsaget af de stegte bacontern kan man aldrig vide, hvad der kommer i næste bid? Man vil bare have mere, uden at kunne stoppe med disse kæmpe cookies.

Sådan tilbereder du retten

Tænd ovnen på 170 °C.

BACON:
Steg baconskiver på en meget varm pande i lidt olie til de er sprøde og gyldne.
Afdryp de stegte baconskiver på et stykke køkkenrulle.

CHOKOLADE:
Hak mørk chokolade groft.

DEJ:
Sigt mel, salt, bagepulver og natron ned i en skål.
Tilsæt sukker og bland det godt sammen.
Kom smør og sirup i en gryde, varm ved svag varme til smørret er smeltet og afkøl til fingervarmt.
Pisk ægget sammen med det smeltede smør og kom det i melblandingen.
Bland alle ingredienserne godt sammen.
Rul dejen ud i en tyk pølse og del dejen i 10 lige store stykker.
Form dejstykkerne til kugler og fordel dem på bagepladen med god afstand.
Tryk dejkuglerne flade 6-7 cm i diameter.

Fordel chokoladestykker og baconstykker over hver kage og tryk dem ned i dejen.

BAGNING:
Bag kagerne i ovnen i 15-20 minutter.
Lad kagerne blive liggende på bagepladen, til de er blevet faste nok til at kunne flyttes over på en bagerist.

Tips

Opbevar kagerne i en tætsluttende kagedåse/beholder.