Hvordan griller man bacon?

Bacons fjende nummer ét, når du vil grille de smagfulde skiver, er ”fedtbrand”. På grund af fedtindholdet i bacon brænder det let, når det kommer på grillen. Skiverne falder også let ned i grillen, hvis du ikke placerer dem korrekt. Du kan benytte forskellige metoder, når du vil grille bacon. Herunder finder du fire metoder:

Aluminiumsmetoden:

Læg et ark aluminiumsfolie/sølvpapir dobbelt, så det passer med den mængde bacon, du vil grille. Fold kanterne på folien opad, således der ikke drypper fedt ned i grillen. Du kan også anvende en aluminiumsbakke. Læg dine baconskiver på folien og vend dem jævnligt, som du ville gøre på en pande.

Indirekte varme:

Smør grillristen godt med olie. Læg baconskiverne på tværs af risten ude i siderne på grillen, hvor der ikke er grillkul/gasbrænder/varmelegeme. Det er vigtigt, at baconskiverne ikke lægges lige over gløder/ild/varme. Ude i siden af grillen vil baconskiverne blot få indirekte varme, og dermed er risikoen for fedtbrand / at skiverne brænder fast mindre.

Bacon på spyd:

Du kan også sætte bacon på et spyd som et bølget bånd og grille det ved indirekte varme som beskrevet ovenfor. Så er du sikker på, at dine skiver ikke falder ned i grillen.

Svøbt i bacon:

Svøb baconskiverne omkring grøntsager, en bøf eller en pølse. Ja, sågar dej kan svøbes i bacon og grilles. Prøv fx at grille baconsvøbte chilier, farsbomber eller majs, som vist herunder.