Pastaskruer sorrento

Pastaskruer sorrento

  • 30 min.
  • 10 personer

Ingredienser

  • 800 g Pastaskruer
  • 600 g Squash
  • 120 g Olivenolie
  • 2 fed Hvidløg
  • 400 g Bacon i skiver
  • 20 g Bredbladet persille
  • 2 Citroner
  • Friskkværnet peber
  • Salt
  • 1 bdt. Frisk basilikum
  • 50 g Parmesan

Fremgangsmåde

Kog pastaen som beskrevet på emballagen.

Squashen rives i fine strimler, som steges på panden i olie og med hvidløg, indtil strimlerne begynder at blive bløde.

Skær baconskiverne i grove stykker og steg dem på panden ved høj varme i ca. 2 minutter, til de er gennemstegt.

Tilsæt squash, lidt hakket persille, julienneskåret citronskræl og friskkværnet sort peber. Smag til med salt.

Kom den kogte pasta i blandingen og vend det sammen. Tilsæt nogle basilikumblade og parmesan efter ønske.

Server med friskkværnet sort peber, lidt persille og et stænk olie.

Produkter