Pasta alla carbonara

Ingredienser, 4 personer

  • 350 g Spaghetti
  • 300 g Bacon i tern
  • 1 tsk. Rapsolie
  • 3 stk. Hønseæg
  • 4 knsp. Sort peber
  • 150 g Parmesan 32+
  • 2 tsk. Havsalt

Fremgangsmåde

Kog pastaen efter anvisningen på emballagen.

Steg bacontern sprøde på en meget varm pande i lidt olie.

Pisk æg sammen og kværn med rigeligt peber. Tilsæt friskrevet parmesan og rør det sammen.

Kog spaghettien al dente (bidefast). Hæld vandet fra den friskkogte spaghetti og vend den med de stegte bacontern og ægge-ostesaucen. Tilsæt eventuelt lidt kogevand fra pastaen, hvis saucen er for tør.

Server straks med friskrevet parmesan.

Produkter