Luksus gnocchetti

Ingredienser, 10 personer

  • 500 g Bacon i skiver, rå
  • 1 bdt. Persille
  • 1 bdt. Purløg
  • 3 stilk Frisk salvie
  • 80 g Pinjekerner
  • 50 g Rosin uden kerner
  • 2 Kg Gnocchi
  • 60 g Smør, saltet
  • 150 g Parmesan 32+

Fremgangsmåde

Skær baconskiverne i mindre stykker og hak persille, purløg og salvie. Gem krydderurterne til senere.

Steg baconstykkerne på en hed pande, tilsæt pinjekerner og de groft hakkede rosiner.

Kog gnocchierne i rigeligt, saltet vand, lad dem dryppe af og hæld dem i panden.

Sauter gnocchierne ved høj varme, tilsæt smør, urter og parmesan.

Produkter