Hvedermed baconkrymmel

Hvedermed baconkrymmel

  • 2 t. 0 min.
  • 20 personer

Ingredienser

  • 100 g Bacon i skiver
  • 50 g gær
  • 2 dl vand
  • 50 g flormelis
  • 1 æg
  • 75 g smør
  • 5 g kardemomme
  • 10 g salt
  • 550 g hvedemel

Fremgangsmåde

Tulip Bacon kommes på bageplade i ovnen og steges sprøde ved 180 ºC i ca. 10-12 minutter.

Vent til skiverne er helt afkølede og hak derefter skiverne i små stykker.

Opløs gæret i det lunkne vand og tilsæt herefter flormelis, æg, smør, kardemomme, salt og Tulip Bacon stykker. Herefter blandes mel i.

Dejen æltes blank og smidig ca. 6-10 min. Dejen står 15-20 min. et lunt sted.

Form 20 boller og sæt dem tæt på en bageplade. Bollerne efterhæver 45-60 min. et lunt sted under et fugtigt klæde. Bollerne bages 15-20 min. ved 200 ºC . Når bollerne er afkølet skæres de over.

Hvederne ristes i ca. 5 min. ved 225-230 ºC i ovnen.

Produkter