Historien om smørrebrød
Det højtbelagte smørrebrød blev opfundet i 1880’erne, hvor små smørrebrødsrestauranter dukkede op i København – og i de følgende årtier havde det højtbelagte smørrebrød sin storhedstid, ligesom de lidt fladere klemmer blev solgt over hele landet.
1990’erne bragte en opblomstring af interessen for de københavnske smørrebrødsrestauranter, og fra 2007 begyndte en trend med gourmetsmørrebrød, som også har gjort det til et fast punkt på to do listen hos turister, der besøger Danmark.
Med vores samling af opskrifter på smørrebrød, håber vi på at kunne inspirere til, at du selv tager traditionen op derhjemme. Smørrebrød er nemlig lækkert både som en weekendfrokost eller aftensmad i det daglige.