Spidskål snittes meget fint, gulerødder skæres i tynde skiver og forårsløg ligeså. Olien røres samme med grov sennep, honning og smages til med salt og peber. Vend spidskålsalaten med dressing og anret i dyb tallerken. Rul til sidst de Nordiske Inspireret Okse skiver sammen og læg fire til fem stykker på toppen og pynt med karse. Server med godt friskbagt rugbrød.

Opskrift udarbejdet med kærlig hånd af Rene, kategoriudvikler Tulip Food Company