Først koger vi det. Så griller vi det. Og så nærmer vi os en forklaring på den gode smag i kyllingebrystet. For var vi ikke også kræsne med kvaliteten af kødet, ville det færdige resultat ikke ende med at smage så godt. Læg dertil et absolut minimum af fedt og et totalt fravær af fosfater, og du har en herlig skive, der på den ene side er velsmagende, på den anden side sund.